DIY Küfa :-)
Keine Panik, wir transformieren nicht zu eurer neuen Lieblingskochseite. Aber weil Corona uns in diesem April nicht für euch in der B-Lage kochen lässt, wollen wir euch hier Ideen geben, wie ihr gut über diese Zeiten kommt: kocht doch einfach selber! Zum Beispiel arabische Bratkartoffeln, fruchtigen Salat und Ingwerkekse.
- Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Ausreiechend Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Kartoffelstücke langsam braten. Wenn du für mehrere kochst, brate die Kartoffeln in zwei oder mehr Portionen.
- Wenn die Kartoffelstücke leicht bräunlich sind, hole sie mit einer Schöpfkelle heraus, lass sie abtropfen und lege sie in eine Schüssel.
- Mische die Kartoffeln mit Salz, klein geschnittenem Knoblauch und etwas Oregano. Zum Schluss streue nach Lust und Liebe frischen Koriander darüber – bei unerklärlicher Korianderabneigung schmeckt es auch ganz vorzüglich mit Petersilie!
- Kühlschrank öffnen und das Gemüse deiner Wahl nehmen: Entweder Karotten, rote Beete oder Rotkohl hobeln. Wenn es letzterer ist, diesen mit etwas Salz für zehn Minuten durchkneten.
- Eine Frucht wie Apfel, Orange oder Mandarine in kleine Stücke schneiden oder die Kerne eines Granatapfels nehemn und mit dem Gemüse mischen.
- Salz, Pfeffer, Saft einer Zitrone und Öl mischen, am besten noch Granatapfelsirup (oder zum Beispiel einen kleinen Löffel Fruchtmarmelade) und frische Minze dazugeben und mit dem Salat mischen.
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- 250g weiche Margarine in einer Schüssel gut mit 160g Zucker und 2 – 4 Teelöffeln Ingwerpulver oder klein geschnittenen frischen Ingwer mischen.
- 350g Mehl und 1 Packung Backpulver vermischen.
- Alles zusammen zu einem festen Teig verkneten.
- Walnussgroße Kugeln formen und mit viel Platz dazwischen auf einem Backblech mit Backpapier legen.
- Eine Gabel mit Wasser befeuchten und die Kugeln damit kreuzweise platt machen, sodass etwa 1 cm hohe Kekse entstehen.
- Im 200°C vorgeheizten Backrohr die Kekse etwa 12-15 Minuten backen. Die Mengenangeben reichen für etwa 50 Kekse – das reicht auch für Freunde oder nette Nachbarn 🙂
Wir hoffen euch im Mai wiederzusehen, wenn wir wieder für euch in der B-Lage kochen! Falls ihr den einen oder anderen Euro übrig habt, würden wir uns sehr über Support für die B-Lage oder / und unser Projekt freuen!
Bleibt gesund! Physical distancing and social solidarity!
- Wir fordern: Bringt Geflüchtete aus Moria und anderen Camps nach Deutschland und gebt diesen Menschen die humanitäre Hilfe, die sie verdienen und auf die sie ein Recht haben!
- Wir fordern: Stoppt Ausweisungen und Deportationen von Geflüchteten, die jetzt noch inhumaner als ohnehin sind!